現代人對食品保鮮的要求越來越高，為了延長食物的保存時間和保護食品的品質，人們開發出了各種保鮮技術和設備。而真空包裝機作為其中一種重要的工具，正發揮著巨大的功效。
真空包裝機是一種利用真空技術將食品包裝的設備。它通過抽取包裝容器內外的空氣，創造出一個真空環境，從而達到延長食品保存時間的效果。這種包裝方式不僅可以有效阻氧，減少食品變質的可能性，還可以避免食品受到外部污染和細菌的侵害，從而保證食品的品質和衛生安全。
第一個主要的優點是真空包裝機可以延長食品的保存時間。由於真空環境中沒有空氣和氧氣存在，食物中的細菌和微生物無法生存和繁殖，從而有效地抑制了食品變質的速度。例如，肉類、乳制品和蔬菜等易腐食品，使用真空包裝機包裝後，可以延長保存時間2到3倍，讓消費者能夠更長時間地品嚐新鮮食物。
第二個優點是真空包裝機可以保護食物的口感和營養價值。在真空環境中，食物中的水分和營養物質不易流失，從而保持了食物的鮮味和營養價值。同時，真空包裝機還可以防止食物受到外部環境的影響，如氧化和變色，保持了食物的色澤和美觀度。這使得消費者能夠在品嚐美味的同時，享受到健康的飲食。
第三個優點是真空包裝機能夠提高食品的銷售價值。隨著人們對食品質量和衛生安全的要求越來越高，消費者更加關注食品的包裝和保質期。而真空包裝機能夠有效地保護食品不受污染和變質，增加了食品的保質期和市場競爭力。同時，真空包裝還能夠突出食品的品質和外觀，吸引消費者的注意力，提升商品價值和市場銷量。
總結來說，真空包裝機是現代食品保鮮技術中的一個重要環節，具有延長食品保存時間、保護食品品質和增加銷售價值的功效。隨著科技的不斷進步和人們對食物安全的日益重視，相信真空包裝機將在未來發揮更大的作用，為人們帶來更多的便利和安全。
高雄一名陳先生控訴，日前到楠梓區一間連鎖量販店買了兩盒牛小排，吃了一盒後，他俄然身體不適，打開另一盒發現有怪味，到店裡去換貨，效果新的一盒仿佛也是壞的，讓他過後又吐又拉還掛急診，被診斷出腸胃炎。對此，業者回應，這款肉的特征原本就有一點微酸，今朝查驗統一批肉沒有發現問題，不外食安疑慮，衛生局也不敢大意將前去稽察查察。
吃第一盒不適 第二盒換貨後疑似也壞的
真空機高雄陳師長教師沖動向夥計控訴，「第一塊是壞掉的、第二塊也是壞掉的，第三塊也是快壞掉的，持續三塊，我已經退了第二趟了」，其時夥計回應，應該是即期品關係，不過男人強調，一買回家就直接冰冰箱。
陳師長教師認為，「立場感覺不知道哪裡怪怪的？推給即期品，那擺上去幹嘛？會有問題，你就不應擺上去。」
高雄陳師長教師又吐又拉掛急診。圖／台視新聞
高雄這名陳先生指控29日晚上六點多，在楠梓區一間連鎖量販店，買了兩盒牛小排，吃完一盒後忽然身體不適，打開另外一盒發現有怪味拿去換貨，後果新的一盒仿佛也有問題，過後他又吐又拉，還掛急診被診斷出腸胃炎。陳先生表示，「若是可以的話，就補償我的醫藥費，還有買肉的錢。」
陳師長教師還說，店家打來慰勞，解釋因為店員沒有烹飪習慣，分不出食物有沒有壞掉，讓他實在越想越氣，而針對指控，業者回應，陳師長教師事後把有疑慮的食品帶走，因此賣場也無從檢修。
業者強調肉質特征微酸 檢修同批沒問題
業者默示，「此肉的一個特性，打開的時辰，是會有一個一點點微酸的味道，針對這一批商品的話，目前是沒有獲得任何其他的消費者，有這樣子的一個回應。」
衛生局接獲反應也將前去稽察，目前就盼檢驗了局出爐，弭平消費爭議。
高雄／汪奕嘉、簡宏修 責任編纂／曾以馨
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本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E9%87%8F%E8%B2%A9%E5%BA%97%E8%B2%B7%E7%89%9B%E6%8E%92-%E5%90%83%E5%88%B0%